Брокколи в сметане

Состав: капуста брокколи (мороженная или свежая) – 800 г, сметана – 250 мл, майонез – 3–5 ст. ложек, базилик свежий – 5 веточек, сахар – 2 ч. ложки, перец черный молотый – 0,5 ч. ложки, чеснок – 1–3 зубка, уксус – 1 ст. ложка, лимон (для сока) – 0,5 шт., соль – 1 ч. ложка.

Мелко нарезать базилик. Чеснок очистить и раздавить. В отдельной мисочке смешать все ингредиенты соуса: сначала соединить вместе майонез и сметану. Добавить базилик, сахар, перец, лимонный сок, уксус. Тщательно перемешать. Варить брокколи (согласно указаниям на упаковке) – очень важно не переварить. Для этого довести воду до кипения (1,5–2 л), посолить ее (1–2 щепотки), опустить в воду соцветия брокколи. Довести до кипения, варить 1–2 минуты. Затем слить воду и переложить в салатницу капусту. Соус вылить на брокколи. Осторожно перемешать. Готовую брокколи в сметанном соусе подать к столу.