Брокколи в кляре

Состав: брокколи – 400, яйца куриные – 2 шт., мука – по вкусу, кунжут – по вкусу, соль – по вкусу, масло растительное (для жарки) – 3 ст. ложки.

Отварить брокколи в подсоленной воде минут 5 до полуготовности. Откинуть в дуршлаг. Приготовление кляра: смешать яйца с мукой и кунжутом. Если получится кляр пожиже, то получатся оладушки с брокколи, а если погуще, то брокколи в тесте, обжаренные во фритюре. Обвалять каждое соцветие в кляре и обжарить на среднем огне на сковороде. Выложить брокколи в кляре на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.