Сироп базилика

Состав: вода – 500 мл, сахар – 1 кг, базилик – 6 пучков, лимон – 1 шт., пектин – по вкусу.

Базилик используется не только как пряность, но и как основа для соуса, который подойдет ко многим блюдам. Вскипятить воду, всыпать в нее сахар. Влить сок лимона, прокипятить около пяти минут. После этого добавить листочки зеленого базилика и проварить еще около 15 минут. Далее сироп следует процедить и проварить еще около 10 минут. Если нужно сохранить такой сироп на длительный срок, разлить его по банкам и закатать. Хранится сироп базилика в прохладном и темном месте.