Брокколи в апельсиновом соусе

Состав: апельсин – 1 шт., масло оливковое 1 ст. ложка, грецкий орех (лущеный и рубленый) 1/3 стакана, имбирь свежий (тертый на мелкой терке) – 1/2 ч. ложки, соевый соус – 1 ст. ложка, брокколи (разделенная на соцветия) – 5 стаканов (около 400 г).

Приготовить соус для брокколи: с апельсина снять цедру и порезать ее тонкими полосками, выжать из апельсина сок (понадобится только 1/4 стакана, а остальной использовать по своему усмотрению). В большом воке или другой большой сковороде разогреть на средне-сильном огне оливковое масло. Высыпать на разогретую сковороду апельсиновую цедру, грецкие орехи и имбирь, жарить, помешивая, в течение около около 2 минут. Налить в сковороду 1/4 стакана апельсинового сока и соевый соус. Выложить в сковороду соцветия брокколи и готовить, помешивая, около 5 минут, до мягкого состояния. Подавать брокколи под соусом сразу же на порционных тарелках.