Домашний творог на лимонной кислоте или соке

Взять 1 л молока, сок половины лимона. Молоко налить в кастрюлю, поставить на медленный огонь. Как только молоко начнет закипать, добавить сок лимона, сразу выключить огонь – молоко сразу свернется. Дать молоку остыть, затем процедить его, выложив на застеленный несколькими слоями марли дуршлаг. Недостаток такого творога – его нельзя будет использовать для выпечки, хотя он получается очень нежным.