Песто из петрушки

Состав: свежая петрушка – 2 больших пучка, анчоусы в масле – 50 г, чеснок – 3 зубчика, томатная паста – 1/2 ст. ложки, винный уксус 4 ст. ложки, оливковое масло – 1/2 стакана.

Пропустить все в комбайне (но не совсем до пюре). Или: петрушку, чеснок и анчоусы очень мелко нарезать. Перемешать в миске, добавить томатное пюре, уксус и оливковое масло. Подавать чуть теплым вместе со свежим белым хлебом с хрустящей корочкой.