Заварные пирожные со взбитыми сливками

Для теста: 200 г муки, 50 г сливочного масла, 5 яиц, 3 столовые ложки воды, 1 столовая ложка маргарина, соль на кончике ножа.

Для крема: 500 мл жирных сливок, 100 г сахарной пудры, 1 пакетик загустителя для сливок, 2–3 капли ромовой эссенции.

Для украшения: 2 столовые ложки сахарной пудры, 1 столовая ложка порошка какао.

Способ приготовления

Масло растопить, добавить воду, довести до кипения, всыпать просеянную муку и соль, тщательно перемешать. Охладить, добавить по одному яйца, тщательно вымешивая тесто. Отсадить его в виде круглых лепешек на смазанный маргарином противень с помощью кондитерского мешочка, выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности, охладить, разрезать пополам. Для приготовления сливки взбить с сахарной пудрой, добавить загуститель и ромовую эссенцию, взбить еще раз. Половинки пирожных наполнить взбитыми сливками, соединить попарно. Посыпать пирожные просеянной сахарной пудрой, смешанной с какао.