Лимонное печенье

600–650 г муки, 150 г сахара, 200 г сливочного масла, 1 лимон, 2 столовые ложки сахарной пудры, 1 чайная ложка разрыхлителя.

Способ приготовления

Лимон вымыть, пропустить через мясорубку вместе с кожурой, добавить сахар и перемешать. Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, влить растопленное сливочное масло и замесить однородное тесто. Раскатать его в тонкий пласт, вырезать выемкой небольшие кружочки и выложить их на противень. Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке до готовности, посыпать сахарной пудрой.