Маффины с виноградом

200 г муки, 140 г миндаля, 280 г сахарной пудры, 150 г сливочного масла, 200 г темного винограда, 8 яичных белков, 1 столовая ложка маргарина.

Способ приготовления

Виноград промыть, разрезать ягоды пополам и удалить косточки. Муку просеять, смешать с сахарной пудрой (250 г) и молотым миндалем. Добавить взбитые белки, перемешать и влить растопленное и охлажденное масло. Разложить тесто по смазанным маргарином формочкам, сверху положить половинки виноградин срезами вниз и слегка вдавить их в тесто. Выпекать в предварительно разогретой духовке 25–30 мин. Готовые маффины посыпать оставшейся сахарной пудрой.