Кефирный торт с корицей и черносливом

Для теста: 2 яйца, 200 г сахара, 120 мл кефира, 70 г чернослива без косточек, 1 стакан ржаной муки, 2 столовые ложки какао, 0,5 чайной ложки корицы, 1 столовая ложка растительного масла, сода и соль на кончике ножа.

Для крема: 200 мл сливок, 100 г чернослива без косточек.

Способ приготовления

Яйца растереть с сахаром, добавить кефир, какао, муку, соду, соль, корицу, замесить тесто. Добавить вымытый и мелко нарезанный чернослив, перемешать, выложить в смазанную растительным маслом форму. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 25 мин. Для приготовления крема взбить миксером сливки, смешать их с вымытым и мелко нарезанным черносливом. Охлажденный корж выложить на блюдо, обмазать кремом и оставить на 2 ч в прохладном месте для пропитки.