Морковный флан

Состав: морковь – 1 кг, яйца – 4 шт., пармезан – 50 г, соль, тмин – 1 ст. ложка, паприка сладкая – 1 ст. ложка, масло оливковое (смазать формы).

Морковь помыть, почистить, нарезать тонкими кружками и отварить в небольшом количестве воды (в мультиварке, в микроволновке или на обычной плите), либо – в мультиварке на пару. В чашу налить несколько стаканов воды, в контейнер сложить морковку и готовить под давлением 25 минут. Готовую морковь переложить в миску и пюрировать блендером. В другой миске взбить яйца со щепоткой соли. Слегка взбить.

Взбитые яйца влить в морковное пюре и смешать миксером до кремообразной консистенции. Добавить паприку (сухую) и тмин. Затем снова смешать (миксером на низкой скорости). Тмин взять черный. Добавить натертый сыр, и опять смешать. Подготовить силиконовые формы. Дно и стенки форм смазать оливковым маслом. Установить формы в контейнер-пароварку. Разложить по формам морковную массу. В чашу мультиварки налить 4–5 мультстаканов воды (для быстроты можно горячую воду, но не кипяток). На чашу установить пароварку с формами. Включить мультиварку на программу «На пару» на 30 минут. Готовым морковным фланам дать немного остыть. После того как морковные фланы чуть-чуть остынут и «схватятся», аккуратно перевернуть их из форм на тарелку.