Шарлотка

Состав: баклажан – 1 шт., кабачок – 2 шт., помидоры черри – 7 шт., орегано – 1/2 ч. ложки, соль, моцарелла (для пиццы) – 200 г, пармезан (для соуса) – 30 г, сливки (для соуса) – 200 мл, сыр твердый – 100 г, масло растительное – 1 ст. ложка, лук белый – 1 шт., чеснок – 3 зубка.

Один кабачок, баклажан нарезать кубиком. Второй кабачок нарезать слайсами толщиной около 5 мм. Сыр натереть на терке. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, дно лучше застелить тефлоновым листом для выпечки (его тоже смазать). Выложить слоями: баклажаны, кабачки, посолить их по вкусу, затем выложить слой натертого сыра (смесь из 2-х видов) с сухим орегано, измельченный чеснок. Затем выложить оставшиеся овощи, обжаренный лук. Сверху выложить оставшийся сыр, для украшения использовать половинки помидор черри. Готовить в режиме «Выпечка» 50 минут. Затем открыть крышку и слегка охладить запеканку. Пока остывает запеканка, обжарить слайсы кабачков на сковородке гриль, предварительно смазанной растительным маслом. Для приготовления соуса упарить сливки с тертым пармезаном на медленном огне. Довести соус солью и перцем. Приготовленную шарлотку нарезать квадратами. На тарелку выложить два слайса кабачка крест-накрест, в центр положить кусочек шарлотки и завернуть ее в кабачок. Украсить помидорами черри, зеленью, подавать с соусом.