Суп «Лето»

Состав: баклажан – 1 шт., морковка – 1 шт., луковица – 1 шт., петрушка или сельдерей – 1 корень, болгарский перец – 1 шт., масло – 2 ст. ложки, картофелины – 5 шт., соль.

Баклажан нарезать ломтиками, посолить, оставить минут на 15, потом промыть, чтобы удалить горечь. Ломтики обвалять в муке. Мелко нарезать морковь, корень петрушки или сельдерея, луковицу, сладкий перец. Баклажаны и остальные нарезанные овощи сложить в мультиварку, налить масло и готовить на режиме «Жарка» или «Выпечка» 15 минут, помешивая.

За это время картофель нарезать кубиками и добавить к обжарке, все посолить, залить водой и готовить на режиме «Суп» или «Тушение» 30 минут.