Клубнично-лимонная

Напиток с запоминающимся красным оттенком и легким цитрусовым послевкусием.

Ингредиенты:

– лимон – 1 штука;

– клубника – 1 кг;

– водка – 0,5 л;

– сахар – 250 г.

1. Очищенную клубнику разрезать пополам, сложить в банку, засыпать сахаром и дать настояться 3–4 часа.

2. Добавить водку, плотно закрыть банку крышкой.

3. Настаивать в темном теплом месте 30 дней. Раз в 2–3 дня встряхивать.

4. Профильтровать настойку через марлю (хорошо отжать ягоды), перелить в другую емкость.

5. Снятую с лимона цедру и выжатый сок добавить в профильтрованный клубничный настой. Перемешать, герметично закрыть крышкой, настаивать 16 дней.

6. Профильтровать напиток через вату, разлить в бутылки для хранения.

7. Перед употреблением выдержать в темном прохладном месте 1–2 месяца для улучшения вкуса. Срок годности – до 3 лет. Крепость – 16–19 %.