Из черной смородины

Ликер красивого темного цвета с насыщенным ягодным вкусом.

Ингредиенты:

– ягоды – 1 кг;

– листья – 6–8 штук (по желанию);

– водка (спирт, самогон) – 1 л;

– сахар – 1 кг;

– вода – 750 мл.

1. Помытые ягоды и листья сложить в банку, залить алкогольной основой, плотно закрыть крышкой. Оставить на 7 недель в теплом темном помещении. Раз в 5–6 дней взбалтывать.

2. После выдерживания содержимое банки профильтровать через марлю. Досуха отжать ягоды (больше не нужны).

3. Сделать сахарный сироп.

4. Смешать смородинную настойку с холодным сахарным сиропом. Полученный напиток разлить в бутылки, плотно закрыть. Выдержать 5 дней в холодильнике для улучшения вкуса. Подавать охлажденным. Срок годности при хранении вдали от прямых солнечных лучей – до 3 лет. Крепость – 15–17 %.