Из красной смородины

Ликер красного цвета с кисло-сладким вкусом.

Ингредиенты:

– ягоды красной смородины – 1 кг;

– листья – 5–6 штук;

– водка (спирт, самогон) – 0,5 л;

– вода – 0,5 л;

– сахар – 800 г.

1. Ягоды засыпать в стеклянную бутыль или банку. Туда же добавить листья смородины и водку (спирт). Плотно закрыть, выдерживать 6 недель в солнечном месте (на подоконнике). Раз в 7 дней встряхивать.

2. Полученный настой процедить через марлю. Отжать ягоды.

3. Приготовить сахарный сироп по технологии, описанной в предыдущем рецепте.

4. Холодный сироп добавить в смородинный настой, перемешать, разлить в стеклянные бутылки и плотно закрыть. Через 5–6 дней можно приступать к дегустации. Крепость – 10–11 %. Срок годности (в темном помещении) – до 3 лет.