Бородинская (на хлебе)

Ароматом и вкусом бородинская настойка напоминает одноименный хлеб, отсюда название. Этот напиток идеально подходит для мужской компании, отдыхающей на рыбалке или охоте.

Ингредиенты:

– самогон (водка) – 0,5 л;

– бородинский хлеб (сухари) – 50 г (3–4 дольки);

– тмин – 1 чайная ложка;

– кориандр – 1 чайная ложка;

– мед (сахар) – 1 столовая ложка;

– душистый перец – 3 штуки (не обязательно);

– лавровый лист – 1 штука (не обязательно).

1. Высушить хлеб, мякоть должна быть черствой и не размокать в алкогольной основе, иначе настойка получится мутной. Довести свежий хлеб до нужной кондиции можно обжариванием в духовке 2–5 минут, главное, чтобы мякоть не подгорела.

2. Сухари и специи сложить в банку, залить самогоном или водкой. Перемешать, герметично закрыть.

3. Настаивать 5 дней в темном теплом помещении.

4. Аккуратно процедить через марлю. Не отжимать!

5. Добавить сахар или мед, перемешать.

6. Перенести на 3–4 дня в темное прохладное место.

7. Слить с осадка. Крепость – 32–34 %. Срок годности – 3–4 месяца.