Мороженое «Черничный коблер»

? Сливки (35 %) – 200 мл

?  Сгущенное молоко – 1 банка

?  Черника – 300 г

?  Мука – 125 г

?  Сливочное масло – 65 г

?  Сахар – 50 г

?  Молоко – 50 мл

?  Ванильный экстракт – 1 ч. л.

?  Разрыхлитель – ? ч. л.

?  Соль – 1 щепотка

1. Для коблера смешать просеянную с разрыхлителем муку, щепотку соли и сахар. Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и изрубить в блендере в крошку, влить молоко и 0,5 ч. л. ванильного экстракта и перемешать. Добавить чернику и выложить тесто в форму для выпечки. Поставить в нагретую до 190 °C духовку на 15 минут. Остудить и наломать на маленькие кусочки.

2. Для мороженого взбить миксером сливки со сгущенным молоком и 0,5 ч. л. ванильного экстракта. Перелить в контейнер для заморозки. Поставить в морозилку на 1 час. Подмешать кусочки кобблера и замораживать 3 часа. Подавать в вафельных конусах.