Тыквенное мороженое

? Сливки (35 %) – 500 мл

?  Яичные желтки – 6 шт.

?  Сахар – 130 г

?  Мед – 100 г

?  Тыквенное пюре – 170 мл

?  Ванильный экстракт – 1 ч. л.

?  Корица молотая – 0,5 ч. л.

?  Имбирь молотый – 1 ч. л.

?  Мускатный орех – ? ч. л.

1. Сливки нагреть до кипения. Миксером взбить желтки с сахаром, медом и пряностями. Порциями влить горячие сливки и перелить смесь в кастрюльку. На минимальном огне варить до загустения, постоянно помешивая деревянной ложкой.

2. Остудить крем и смешать с тыквенным пюре и ванильным экстрактом. Заморозить в мороженице или в контейнере.