Ванильное мороженое с клюквенным соусом

Для мороженого

?  Сливки (35 %) – 450 мл

?  Молоко – 300 мл

?  Сахар – 150 г

?  Стручок ванили – 1 шт.

?  Соль морская – 1?8 ч. л.

Для соуса

?  Клюква – 100 г

?  Вода – 65 мл

?  Сахар – 55 г

?  Крахмал кукурузный – 1 ч. л.

1. В кастрюльку вылить молоко и всыпать сахар. Стручок ванили разрезать вдоль пополам и выскоблить семена. Добавить их в молоко. Нагревать молоко с сахаром, пока сахар не растворится.

2. Снять кастрюльку с огня и добавить сливки и ванильный стручок. Перемешать, перелить смесь в контейнер и поставить на ночь в холодильник. Извлечь стручок из смеси. Его можно ополоснуть, высушить и использовать для приготовления ванильного сахара. Смесь перелить в мороженицу и заморозить до загустения.

3. Для клюквенного соуса положить в небольшую пиалу клюкву, сахар и крахмал. Все перемешать, влить воду. Поставить в микроволновую печь на 2 минуты при мощности 800 Вт. Достать, перемешать и готовить еще 1 минуту. Остудить и подавать с мороженым.