Клюквенное мороженое

? Клюква – 360 г

?  Молоко – 375 мл

?  Сливки – 375 мл

?  Сахар – 200 г

?  Апельсиновый сок – 2 ст. л.

?  Вода – 65 мл

?  Соль – 1 щепотка

1. Высыпать в кастрюльку чистую, перебранную клюкву, добавить сахар, соль и воду. Варить 10 минут на небольшом огне, помешивая. Ягоды должны полопаться. Протереть клюкву через сито и остудить, смешать с апельсиновым соком.

2. Смешать миксером ягодное пюре с молоком и сливками и заморозить в мороженице. Переложить в контейнер и убрать в морозилку.