Мороженое со сливой

? Сливки (10 %) – 500 мл

?  Сливки (35 %) – 250 мл

?  Пахта – 250 мл

?  Сахар – 230 г

?  Сливы – 300 г

?  Мед – 1 ст. л.

?  Лимонный сок – 2 ч. л.

?  Соль – 1 щепотка

1. В кастрюльку вылить оба вида сливок, пахту и всыпать 200 г сахара, довести до кипения. Поставить кастрюлю в миску с ледяной водой и охладить. Вылить смесь в мороженицу и заморозить.

2. Вынуть косточки из слив, сложить сливы в кастрюльку, добавить 30 г сахара и лимонный сок и варить, пока сливы не разварятся. Протереть смесь через сито. Можно также взять готовый сливовый джем.

3. Выложить мороженое в контейнер тонким слоем. Чайной ложкой разложить на нем сливовый соус. Повторить слои еще 2 раза и заморозить мороженое.