Читайте также
Пудинг из печенки с грибным соусом
Ингредиенты 600 г говяжьей печенки, 50 г белых грибов, 1 луковица, 6 яиц, 100 г топленого масла, 1 стакан сметаны, 1 столовая ложка муки, соль.Способ приготовления Грибы отварить в подсоленной воде, после чего нарубить.Печенку нарезать большими
Пудинг яблочно-апельсиновый
Молоко ................................... 300 млСливки .................................... 250 млСдобная булка с изюмом .................... 500 гЯблоки ...................................... 500 гСливочное масло ............................ 150 гЯйца ........................................ 3 шт.Сахар ....................................... 250
Пудинг апельсиновый с изюмом
Молоко ................................... 350 млСливки .................................... 300 млПшеничный хлеб ............................ 300 гАпельсин ................................... 1 шт.Изюм ........................................ 30 гСливочное масло ............................. 50 гЯичные желтки .............................. 3 шт.Сахар
Пудинг апельсиновый с курагой
Молоко ................................... 700 млПшеничный хлеб ............................ 300 гАпельсин ................................... 1 шт.Курага ....................................... 50 гИзюм ........................................ 30 гЯйца ........................................ 3 шт.Сливочное масло ............................. 60 гСахар
Яблочный пудинг с малиновым соусом
Яблоки – 800 гСливочное масло – 150 гСахар – 100 гЛимон – 50 гСода – 10 гМолоко – 180 гЯйца – 2 шт.Мука – 120 гПанировочные сухари – 50 гМалина свежая – 200 г
45 мин
238 ккалЯблоки помыть, снять кожуру, разрезать на 4–8 частей и удалить сердцевину.
Пудинг из риса под сладким соусом
Старорусский рецепт200 г риса, 4 стакана молока, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 10 зерен горького миндаля, 100 г изюма, 4 яйца (желтки), 2 ст. ложки корицы, 4 сухаря для обсыпки.Для сладкого соуса: 800 г малины, 1 стакан сахара, 2 ч.
Пудинг с изюмом и коньячным соусом
280 г говяжьего почечного жира, 280 г мелко натертых сухарей, 140 г муки, 220 г изюма без косточек, 280 г изюма другого сорта, 140 г очищенных и измельченных яблок, 4 яйца, 140 г измельченных цукатов, 30 г рубленого миндаля, цедра и сок 0,5 лимона, 0,5 ч.
Пудинг манный с ягодным соусом
Состав: ваниль (стручок) – 2 шт., молоко – 2 стакана, сливочное масло – 60 г, кардамон – 8 шт., манная крупа – 80 г, изюм – 30 г, засахаренные фрукты (кубиками) – 30 г, яйцо – 5 шт., соль – 1 щепотка, сахар – 110 г, смешанные ягоды – 500 г, малиновая
Пудинг красный с ванильным соусом
Состав: клубника – 500 г, красная смородина – 250 г, цедра от 1/4 лимона, сахарный песок – 125 г, вода – 125 г, саго (мелкий) – 60 г, малина – 150 г, ликер (из черной смородины) – 200 г, молоко – 250 г, яйцо (желток) – 3 шт., ванилин – 1/4 ч. ложки.Промытые
Апельсиновый пудинг
Состав: масло сливочное (размягченное) – 80 г, сахар – 3/4 стакана, цедра 2-х апельсинов, апельсиновый сок – 1/3 стакана, яйцо (желтки, белки разделить) – 3 шт., мука – 1/3 стакана, разрыхлитель теста – 1/2 ч. ложки, молоко – 1,25 стакана, сахарная пудра (для
Пудинг под соусом бешамель «От страстной Жоржетты»
— 200 г швейцарского (эмментальского) сыра— 250 мл соуса бешамель— 4 яйца— 1–2 ст. ложки сливочного масла— перец и соль — по вкусуДля соуса бешамель:— 50 г твердого тертого сыра— 250 мл молока— 2–3 ст. ложки муки— 2–3
Тыквенный пудинг с молочным соусом
Тыква........................................ 1 кгМолоко.................................. 1 стаканМука ........................... 1 столовая ложкаМолотые сухари .................. 2 чайные ложкиРастительное масло ............. 2 столовые ложкиСахар ............................ 1 чайная ложкаСоль
Пудинг из цветной капусты с яичным соусом
1 кг цветной капусты, 2 ст. л. манной крупы, 2 ст. л. толченых сухарей, 2,5 ст. л. сливочного масла, 5 яиц, соль по вкусу.Для соуса: 100 г сливочного масла, 100 мл капустного отвара, 3 яйца, соль по вкусу.Сварить капусту в соленой воде, откинуть
Пудинг из творога с молочным соусом
Творог – 200 гИзюм – 2 ст. л.Яйцо – 1 шт.Молоко – 4 ст. л.Сахар – 1 ст. л.Сливочное масло – 20 гПанировочные сухари – 1 ст. л.Для соусаМолоко – 0,5 стаканаСахар – 1 ч. л.Крахмал – 1 ч. л.Сливочное масло – 5 гДля приготовления соуса крахмал
Пудинг из рыбы с яичным соусом
Рыбу (без костей и кожи) тушить с 10 г масла и 30 мл бульона (или воды) в неглубокой кастрюле под крышкой; затем два раза пропустить через частую решетку мясорубки, соединить с желтком, молочным соусом и взбитым белком. Все это слегка вымешать,
Пудинг из печенья с ягодным соусом
Печенье растолочь, залить молоком, смешанным с желтком, и дать постоять 20–30 минут; затем добавить изюм, сахар и взбитый белок, слегка вымешать, сложить в формочку, смазанную маслом, и сварить на водяной бане или в пароварке.Подать пудинг