Буглама из осетрины

Основные продукты:

Филе осетра – 1 кг

Помидоры – 500 г

Репчатый лук – 100 г

Сливочное масло – 100 г

Томатная паста – 20 г

Лимон – 1 шт.

Чеснок – 10 г

Черный перец и соль по вкусу

1. Вымойте филе осетра и нарежьте на равные куски среднего размера. Помидоры натрите на терке или измельчите в мясорубке.

2. Лук мелко нарежьте и стушите в сливочном масле вместе с кусками осетрины. Когда рыба и лук подрумянятся, добавьте томатную пасту и протертые помидоры.

3. Вымойте лимон и вместе с кожурой мелко нарежьте. Добавьте раздавленный чеснок.

4. Чесночно-лимонную массу добавьте к осетрине с помидорами. Заправьте солью и перцем по вкусу. Доведите до кипения и снимите с огня.

Количество порций 4 порции

Время приготовления 40 мин

Совет

Желательно не выбирать для блюда лимон с толстой или вялой кожурой, так как лимонная кожура после приготовления может остаться жесткой.