Форель с грецкими орехами

Основные продукты:

Форель – 4 шт. среднего размера

Растительное масло – 100 мл

Для начинки:

Грецкие орехи – 500 г

Сулугуни – 200 г

Лимон – 2 шт.

Молотый красный перец и соль по вкусу

1. Рыбу разрежьте вдоль со стороны брюшка. Выпотрошите и тщательно вымойте.

2. Для приготовления начинки измельчите грецкие орехи в мясорубке. Натрите сулугуни и добавьте к грецким орехам. Сбрызните лимонным соком, добавьте красный перец и соль по вкусу.

3. Полученную массу разделите на четыре части, каждой придайте форму кебаба и начините ими форель.

4. Налейте растительное масло на противень, выложите сверху начиненную грецкими орехами рыбу, посыпьте солью и поставьте в нагретую до 230–250 °C духовку. Готовьте 10–15 минут.

Время жарки 10 мин

Количество порций 4 порции

Время приготовления 30 мин

Совет

Чтобы ореховая начинка при жарке не выпала на противень, обвяжите рыбу ниткой. Когда рыба будет готова, слегка остудите и снимите нитки.