BOHNEN-, LINSEN- ODER ERBSENSUPPE OHNE FLEISCH

175 g Bohnen, Linsen oder Erbsen M 0,07 1 Prise Natron " 0,00-1/4 50 g magerer Speck oder Schwarten " 0,07 2 l Wasser 8 g Salz " 0,00-1/4 1 Prise Pfeffer " 0,00-1/4 1 kleine Zwiebel " 0,00-1/2 1/4 Teel. Majoran " 0,00-1/4 M 0,15-1/2

Vorbereitung: Bohnen, Linsen oder Erbsen werden abends vorher nach Vorschrift eingeweicht; die Schwarten werden abgekratzt und gewaschen oder der Speck wird in kleine W?rfel geschnitten; die Zwiebel wird gesch?lt.

Zubereitung: Die H?lsenfr?chte werden mit 1 l kaltem Wasser, und Natron aufgesetzt, erhitzt abgegossen und mit 1 l Wasser, Zwiebelw?rfeln, Schwarten oder Speckw?rfeln, Salz und Majoran weichgekocht, nach Belieben mit der Kelle etwas zerdr?ckt oder durch ein Sieb geschlagen, dann nochmals erw?rmt, mit Pfeffer, Salz und Majoran abgeschmeckt und zu Tisch gegeben.

Bemerkung: Man kann die H?lsenfr?chte anstatt mit Schwarten oder Speck auch mit 65 g P?kelfleisch kochen.

Gericht f?r den Selbstkocher.

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