Холодный суп с авокадо (мексиканская кухня)

Ингредиенты

3 авокадо, 4 лайма, 1 лимон, 1 зубчик чеснока, 300 мл йогурта или кефира, 400 мл куриного бульона, соль и молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Нежирный куриный бульон охладить и процедить, чеснок очистить и истолочь. С авокадо снять кожицу, удалить косточки. Один очищенный авокадо нарезать маленькими кусочками, сбрызнуть соком лимона, перемешать и поместить в холодильник. Оставшиеся авокадо нарезать и взбивать в блендере в течение 2–3 минут. Опустить их в куриный бульон, добавить йогурт, сок лайма, перец и соль. Тщательно взбить в блендере, затем поместить в холодильник для охлаждения на 2–3 часа. Охлажденный суп разлить по тарелкам, добавить кусочки авокадо и толченый чеснок. Отдельно можно подать кусочки льда.