Томатный суп с плавленым сыром

Ингредиенты

1 кг помидоров, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 плавленых сырка, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. тертого сыра, 1 ч. л. крахмала, 2 гвоздики, 1 лавровый лист, 4 ломтика белого хлеба, зелень петрушки, 200 мл белого сухого вина, 250 мл мясного или куриного бульона, соль, сахар, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Помидоры проварить и протереть через сито или измельчить в блендере. Зелень петрушки промыть и измельчить. Репчатый лук очистить, нарезать кубиками, обжарить в сливочном масле до золотистого оттенка. Соединить протертые помидоры, обжаренный лук, зелень, лавровый лист, сахар, гвоздику, посолить, поперчить, влить бульон и вино, поставить на огонь и довести до кипения. Непрерывно помешивая, развести в супе нарезанные кусочками плавленые сырки, влить разведенный в небольшом количестве воды крахмал. Хлеб нарезать тонкими ломтиками, натереть чесноком, смазать маслом, посыпать тертым сыром и подрумянить в духовке. Гренки разложить по тарелкам и залить горячим томатным супом.