Молочный суп с брюквой и картофелем (эстонская кухня)

Ингредиенты

2 л молока, 100 г гречневой крупы, 150 брюквы, 500 г картофеля, 75 г сливочного масла, 20 г измельченного укропа, 3 г тмина, соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель и брюкву очистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками. Гречневую крупу промыть, залить 750 мл воды, варить до полуготовности. Добавить брюкву, посолить и варить 10 минут. Добавить картофель и тмин, варить до тех пор, пока овощи не станут мягкими. После этого влить молоко, довести суп до кипения, добавить сливочное масло и укроп, перемешать и снять с огня. Разлить суп по тарелкам и подать к столу.