Молочный суп с клецками

Ингредиенты

200 мл молока, 200 мл воды, 2 морковки, 1 ч. л. сливочного масла, соль и сахар по вкусу

Для клецек

1 яйцо, 2 ст. л. молока, 2 ст. л. пшеничной муки, соль по вкусу

Способ приготовления

Морковь очистить, помыть, натереть на терке и поставить варить.

Приготовить клецки. Для этого хорошо взбить яйцо с солью, добавить молоко, муку, тщательно перемешать и вымесить тесто. Брать тесто ложкой и опускать в кипящий бульон с морковью.

Варить, пока клецки не всплывут на поверхность, затем влить молоко, довести суп до кипения, добавить соль, сахар и заправить сливочным маслом.

Совет Чтобы предотвратить подгорание молока, прежде чем влить его в кастрюлю, нужно ополоснуть ее холодной водой.