Молочный суп с грибами (эстонская кухня)

Ингредиенты

1 л мясного бульона, 2 л молока, 300 г грибов, 700 г картофеля, 50 г репчатого лука, 70 г сливочного масла, 20 г измельченного укропа, соль по вкусу

Способ приготовления

Грибы промыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить вместе с грибами в сливочном масле. Картофель очистить, вымыть, нарезать ломтиками, опустить в кастрюлю с кипящим бульоном и варить на слабом огне до готовности. Добавить лук и грибы, варить 5–7 минут, после чего влить молоко,

посолить и довести до кипения. Разлить суп по тарелкам, посыпать укропом и подать к столу.