Молочный суп с картофельными клецками

Ингредиенты

200 мл молока, 200 мл воды, 1 ч. л. сливочного масла, соль по вкусу

Для клецек

2—3 шт. картофеля, 2 яйца, 2 ст. л. молока, щепотка соли

Способ приготовления

Картофель очистить, помыть, натереть на терке, отжать, залить кипящим молоком и перемешать. Посолить, добавить яйца и картофельный крахмал. Перемешать смесь и чайной ложкой разделать клецки. Опустить их в кипящую воду и варить до готовности. Влить в суп молоко, довести до кипения. Суп посолить и заправить сливочным маслом.

Совет Если массу из сырого картофеля залить кипящим молоком, она станет более светлой и потеряет крахмальный привкус.