Дорада, запечённая с картофелем

На 2 порции

Время приготовления: 1 час

2 средние дорады

3 зубчика чеснока

1 пучок петрушки

4 средние картофелины

50 г твёрдого сыра

40 г сливочного масла

100 мл оливкового масла

соль и перец по вкусу

Калорийность: 219 ккал

• Рыбу очистить, выпотрошить, промыть в холодной проточной воде и обсушить. Натереть снаружи и изнутри солью и перцем.

• Чеснок очистить, нарубить мелко. Петрушку промыть, стряхнуть воду, мелко нарубить, смешать с чесноком. Картофель очистить, нарезать на крупные кружки. Сыр натереть на мелкой тёрке. Сливочное масло нарезать на небольшие кубики.

• В жаропрочную посуду влить половину оливкового масла, смазать стенки и дно посуды. На дно равномерно рассыпать петрушку с чесноком, сверху распределить половину сыра, выложить в один слой половину картофеля. Уложить рыбу, сверху – оставшийся картофель, присыпать оставшимся сыром. На сыр равномерно разложить кубики масла. Всё полить оставшимся оливковым маслом.

• Запечь в духовке при температуре 180 °C в течение 35 минут.