Довга

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Блюдо азербайджанской кухни. Рисовый суп с зеленью на основе сметаны, катыка, кефира, ряженки или йогурта.

На 5–6 порций

Время приготовления: 20 мин

10 перьев зелёного лука

30 листочков молодого щавеля

600 г шпината

100 г укропа

100 г кинзы

2 ст. л. пшеничной муки

2 яйца

2,5 л катыка

3,5 стакана жирной сметаны

1 ст. л. сушёной мяты

100 г варёного риса

соль по вкусу

Калорийность: 58 ккал

• Лук, щавель, шпинат, укроп и кинзу промыть, стряхнуть воду, мелко нарубить.

• В глубокой кастрюле муку растереть с яйцами, добавить катык (см. Катык) и сметану, хорошо перемешать.

• На слабом огне довести суп до кипения, постоянно помешивая деревянной ложкой.

• Добавить в кастрюлю свежую зелень, сушёную мяту и рис, варить в течение 5 минут, затем снять с огня и посолить.

• Довгу можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Больше книг — больше знаний!

Заберите 30% скидку новым пользователям на все книги Литрес с нашим промокодом

ПОЛУЧИТЬ СКИДКУ