Донбури с курицей

На 1 порцию

Время приготовления: 20 мин

100 г риса

2 маленькие луковицы

2 яйца

100 г филе куриной грудки

50 г панировочных сухарей

3 ст. л. растительного масла

1 ст. л. соевого соуса

Калорийность: 130 ккал

• Рис отварить в большом количестве воды до готовности, воду слить.

• Лук очистить и нарезать полукольцами.

• Отделить желток одного яйца от белка, слегка взбить. Куриную грудку обмакнуть в яичный желток, обвалять в сухарях. Обжарить грудку на растительном масле до золотистой корочки, с каждой стороны по 4–5 минут. Выложить курицу на бумажное полотенце. В оставшемся масле поджарить лук до прозрачности, снять с огня.

• В отдельную чашку разбить яйцо, добавить оставшийся от первого яйца белок, соевый соус, тщательно перемешать.

• Куриную грудку надрезать веером, не доходя примерно на сантиметр до второго края. Выложить в сковороду куриную грудку, расправить кусочки, между ними уложить лук так, чтобы он заполнил все разрезы, залить яично-соевой смесью. Жарить на слабом огне под крышкой 6–7 минут.

• Рис выложить в круглую чашку, сверху уложить жареную грудку, полить блюдо соком, оставшимся на сковороде.