Ликер на спирте из абрикосов «Абрикотин»

Ингредиенты

500 г абрикосов, 3 л спирта.

Для сиропа: 3 кг сахара, 2 л воды.

Сварите сироп из сахара и воды. Свежие абрикосы разрежьте на части вместе с кожицей.

Косточки отдельно тщательно истолките, мякоть разомните. Полученную массу положите в сироп и поварите в течение 10 минут на слабом огне.

Затем остудите, добавьте спирт и настаивайте в течение 1 месяца в теплом месте, ежедневно сильно встряхивая емкость. Через 1 месяц готовый ликер профильтруйте и разлейте в бутылки.