Бисквитный торт лимонный

1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 8 яиц, 9 столовых ложек сливочного масла, цедра 2 лимонов, 1 столовая ложка сахарной пудры.

Размягченное масло смешать с сахаром и тертой лимонной цедрой не переставая размешивать, ввести в масло с сахаром (постепенно, по одному) желтки. Растирая массу, добавить к ней муку и взбитые в крепкую пену белки. Вымешенное тесто вылить в форму (или на сковороду), смазанную размягченным маслом и посыпанную сухарями.

Торт выпекать при температуре 210–220 °C. После охлаждения поверхность торта посыпать сахарной пудрой, украсить цукатами.