Перец, жаренный с чесноком

500 г перца, 2–3 дольки чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, соль.

Перец освободить от семян, промыть, посолить изнутри. На раскаленную сковородку налить растительное масло, уложить плашмя стручки перца, сковороду закрыть крышкой. Перец обжарить с двух сторон. Чеснок натереть на мелкой терке или истереть в ступке. Обжаренные стручки положить на тарелку, посыпать чесноком, полить со сковороды сочком. Перец можно подать горячим или как холодную закуску.