Сырные палочки

600 г муки, 300 г сливочного масла, 300 г сыра, 1/4 стакана молока, 6 яиц, соль.

Сыр натереть на терке и смешать со сливочным маслом до образования однородной пластичной массы. В полученную массу ввести яйца, добавить немного соли, молоко, все тщательно перемешать, всыпать муку и замесить тесто. Тесто должно быть однородным, упругопластичным. Готовое тесто выдержать в течение 10–12 ч в холодильнике при температуре от 5 до 8 °C. Из охлажденного теста раскатать слой толщиной 5–6 мм, ножом нарезать палочки, положить их на лист и испечь в духовке при температуре 230–240 °C, При выпечке палочки как бы кипят в масле.

Сырные палочки очень калорийны, они содержат много кальция, их можно рекомендовать детям.