244. КРЕМ КЛУБНИЧНЫЙ

244. КРЕМ КЛУБНИЧНЫЙ

Сливки 2 стакана

Молоко 1 ? стакана

Желтки 3 штуки

Сахар-песок 1 ? стакана

Желатин 2 столовые ложки

Ванильный сахар ? порошка

Клубника 300 г

Вначале крем готовится так же, как и крем из сливок (см. стр.69). Очищенную клубнику споласкивают холодной водой и откидывают на решето или дуршлаг, часть ягод протирают. В не совсем остывший крем кладут протертые и оставшиеся цельные ягоды. Все хорошо перемешивают и разливают в формы. Этот крем можно готовить с малиной, персиками, абрикосами, и другими ягодами и плодами.