Лингвини с песто, кедровыми орешками и вялеными помидорами

Количество: 3–4 порции

3 л воды

1 ¹/₂ ст. л. мелкой морской соли

200–250 г лингвини из пшеничной муки грубого помола или из рисовой муки (из коричневого риса)

¹/₂ стакана песто с базиликом (см. далее)

¹/₂ стакана консервированных в масле вяленых помидоров, порезанных соломкой

¹/₂ стакана жареных кедровых орехов

Цедра 1 лимона (по желанию)

¹/₄ стакана крупно порезанных свежих листьев базилика

Налейте воду в кастрюлю объемом 4–6 л, добавьте ст. л. соли, доведите до кипения, всыпьте макароны и отварите. Готовые макароны откиньте на дуршлаг, сохранив ¹/₂ стакана воды, в которой они варились.

Снова переложите макароны в кастрюлю, добавьте песто, помидоры, ³/₄ орехов (разрезанных пополам) и цедру лимона (если используете). Если покажется слишком сухо, добавьте ¹/₄ — ¹/₂ стакана оставленной воды. Переложите макароны на блюдо, украсьте базиликом и орешками. Подавайте на стол.