Гамбургер с беконом, жареным луком и горчицей

Количество: 4 штуки

¹/₂ стакана рафинированного кокосового масла

2 крупные луковицы

¹/₄ ч. л. мелкой морской соли

¹/₂ ч. л. перца

2 ст. л. сиропа агавы

2 ст. л. дижонской горчицы

8 ломтиков вегетарианского бекона

4 вегетарианские котлеты для гамбургеров

4 вегетарианские цельнозерновые булочки

Разогрейте кокосовое масло в большой сковороде на среднем огне и, помешивая, пассеруйте в нем порезанный кусочками в 0,5 см лук до прозрачности (5 минут). Уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить, пока лук не приобретет насыщенный золотистый цвет (около 45 минут). Посолите, поперчите и дайте остыть.

Пока жарится лук, смешайте горчицу с сиропом агавы в небольшой миске.

Пока лук остывает, приготовьте бекон согласно инструкции на упаковке. Поджарьте котлеты. За минуту до готовности положите на каждую из них по ломтику сыра. Разделите булочки пополам и подсушите в тостере. На нижнюю половинку положите котлету, затем лук, бекон и горчицу. Накройте второй половинкой и сразу подавайте.