Фантастические шоколадные пирожные

Количество: 9–12 штук

150 г горького вегетарианского шоколада

1 ¹/₄ стакана сахара «Sucanat» или другого нерафинированного тростникового сахара

³/₄ стакана мягкого тофу

6 ст. л. сафлорового масла

1 ст. л. чистого ванильного экстракта

¹/₃ стакана пшеничной муки грубого помола

2 ст. л. несладкого какао-порошка

¹/₄ ч. л. очищенной морской соли

Нагрейте духовку до 175 «С. Смажьте маслом форму для выпечки размером 20 х 20 см.

Растопите шоколад на водяной бане до получения однородной массы. Смешайте его с сахаром, тофу, растительным маслом, ванильным экстрактом и взбивайте до получения однородной массы. Всыпьте муку, какао, соль и перемешайте. Переложите тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность. Выпекайте 30 минут, проверьте готовность спичкой или зубочисткой. Остудите пирог, выньте из формы и порежьте на 9–12 квадратных пирожных.

Ну ладно, кого мы пытаемся обдурить? Хватайте их прямо горячими, обжигая руки и губы.