Ванильная глазурь

Количество: 4 стакана

¹/₂ стакана рафинированного кокосового масла

8–10 ст. л. соевого молока или вегетарианских жидких сливок

2 ч. л. ванильного экстракта

¹/₄ ч. л. соли

8 стаканов пудры из нерафинированного тростникового сахара

Положите кокосовое масло в большую миску и взбейте миксером на средних оборотах до получения кремообразной массы (3 минуты). Добавьте 8 ст. л. молока или сливок, ванильный экстракт и соль, тщательно перемешайте. Продолжая взбивать, уменьшите количество оборотов и всыпьте сахарную пудру, по ¹/₂ стакана за раз. Если глазурь покажется слишком густой, добавьте еще 1–2 ст. л. молока. Переключите миксер на максимальную скорость и взбивайте до образования пышной массы (1–2 минуты).