«Фета» из маринованного тофу

Количество: 3 стакана

2 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима

1 ¹/₂ ст. л. лимонного сока

1 ч. л. сушеного орегано

1 ч. л. мелкой морской соли

¹/₂ ч. л. молотого красного перца

400–450 г твердого тофу

Смешайте в небольшой миске оливковое масло, лимонный сок, орегано, соль и красный перец. Положите в этот маринад порезанный кубиками в 1–1,5 см тофу и осторожно перемешайте. Оставьте мариноваться минимум на час, время от времени перемешивая. Используйте сразу.