РЕЦЕПТЫ НАЛИВОК

Наливки – это десертные алкогольные напитки, приготовленные из самогона (водки, спирта), спелых ягод (фруктов) и сахара. Наливки менее крепкие, чем настойки, но более сладкие. Их крепость 16—20%, а содержание сахара до 40%.

Наливки делятся на три категории в зависимости от способа приготовления: скороспелые, среднеспелые, позднеспелые. Скороспелые наливки готовят из измельченного сырья и вызревают они за 1 месяц. Среднеспелые наливки созревают за 1,5 – 2 месяца, позднеспелые – до 6 месяцев.

Готовая наливка напоминает ликер. Жидкость становится тягучей. Хранить наливки рекомендуется в темном прохладном месте (погреб).