Рябина на коньяке

(от kapitenFlint)

Ингредиенты:

• коньяк (домашний коньяк) – 1 литр,

• рябина (мороженая или после заморозков) – 130 г,

• сахарный песок – 80—100 г (по вкусу),

• карамелин – 4 г.

Приготовление:

• Коньяк вылить в стеклянную банку, положить все ингредиенты в коньяк все ингредиенты, закрыть полиэтиленовой крышкой.

• Настаивать две недели в темном теплом месте. Первые три дня встряхивать 2—3 раза в сутки.

• Процедить через хлопковую ткань, отжать.

• Разлить в бутылки, дать отстоятся 7 дней.

Получается настойка рубинового цвета с насыщенным запахом рябины. Вкус яркий с кислинкой, горечью и сладостью одновременно.