Яблочная (вариант 1)

Ингредиенты:

• самогон (водка) крепость 40% – 1 л,

• яблоки кисло-сладкие (лучше антоновка) – 1 кг,

• сахарный песок – 200 г,

• вода – 400—500 мл.

Приготовление:

• Яблоки мелко порезать вместе с кожурой (без сердцевины). Залить самогоном (водкой), поставить в темное теплое место на 7 дней.

• Через 7 дней настойку профильтровать через 4 слоя марли, яблоки отжать.

• Приготовить сироп из 200 г сахара и 400 (500) мл воды.

• Влить настой в сироп, перемешать и еще раз профильтровать через марлю.

• Разлить в бутылки, хранить в темном прохладном месте.

Настойка имеет солнечно-золотистый цвет и ярко выраженный яблочный запах. Вкус – яблочный, кисло-сладкий.