Салат «Бокер»

Зелень сельдерея измельчить, корень сельдерея, ветчину, грибы, яблоки нарезать соломкой, картофель и свеклу порознь отварить и нарезать дольками. Горчицу, масло, уксус взбить и залить полученной заправкой зелень и корни сельдерея. Выдержать час, добавить ветчину, грибы, яблоки и осторожно смешать с майонезом (см. «Салат из сельдерея»). Переложить все в блюдо, украсить дольками вареного картофеля и зеленью петрушки.

Сельдерей (зелень и корни) измельченные – по 1 стакану, ветчина (измельченная) – четверть стакана, грибы – четверть стакана, яблоки (измельченные) – четверть стакана, картофель (измельченный) – 1 стакан, свекла (измельченная) – 1 стакан, петрушка (зелень) – 2 ст. ложки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.