Конфитюр «Малина – базилик»

Пюре малиновое – 140 г

Базилик – 20 г

Пектин NH – 3 г

Сахар – 50 г

1. В малиновое пюре добавить листья базилика. Довести до кипения и дать настояться. Процедить.

2. Нагреть пюре до 35 °C и ввести пектин, смешанный с сахаром. Хорошо размешать, дать закипеть и проварить 2–3 минуты. Охладить.